(一)兽药包括哪些呢?
　　答：兽药指的是用于预防、治疗、诊断畜禽疾病，有目的地调节畜禽生理机能并规定作用、用途、用。法、用量的物质(包括药物饲料添加剂)。兽药主要分三种类型，一是血清、疫苗(或菌苗)、诊断液等生物制品：第二类是兽用的中药材、中成药、化学原料及其制剂：第三类是抗生素、生化药品、放射性药品。常见的有抗寄生虫药、抗菌药、疫苗和消毒药等。
　　(二)生产高质量牛肉过程中对于兽药的使用的规定
　　1，兽药使用准则的目的是减少牛肉中的药物残留，不危害人体健康。允许使用的所有兽药均应符合国家有关兽药质量标准和使用规范，产品应来自具有生产许可证和产品批准文号的生产企业或者具有进口兽药许可证的经销商。允许使用疫苗预防疫病，允许使用符合相关规定的消毒剂，允许使用中药制剂和微生态制剂。
　　2．抗寄生虫药、抗菌药和饲料药物添加剂，使用中要严格遵守用法、用量和休药期。
　　3．国家已明文规定禁止使用的药物要禁止使用。
　　(三)肉牛生产中有哪些药物是国家禁止使用的呢?
　　1．作为促生长剂的药品有：性激素中的甲基睾丸酮、丙酸睾酮、苯丙酸诺龙、苯甲酸雌二醇：硝基咪唑类的甲硝唑，地美硝唑：催眠镇静类的氯丙嗪，地西泮(安定)等。
　　2．用做杀虫剂的有：林丹(丙体六六六)、毒杀酚、呋喃丹、杀虫脒、酒石酸锑钾、锥虫肿胺及各种汞制剂如：氯化亚汞、硝酸亚汞、醋酸汞、吡啶基醋酸汞。
　　3．出于何种目的都禁止使用的药品有：p—兴奋剂类中的克仑特罗、塞曼特罗、沙丁胺醇及其盐、酯及制剂，性激素类中的己烯雌酚及其盐、酯及制剂，催眠镇静类药物安眠酮，此外还有氯霉素，呋喃唑酮、硝基酚钠等。
　　(四)为什么到牛场去一般都谢绝参观，就算要进牛场参观，也必须先消毒?
不让进牛场参观一方面对人有好处，防止人感染一些人畜公患病，另一方面对牛有好处，防止人把病带给牛。即使人进牛场前消毒再严格，也不可能—：点病菌也不带入，通过人的呼吸、说话或吐痰都有可能传播病菌。
　　(五)如果发生疫病的怎么办呢?
　　肉牛饲养场万一发生传染病时或怀疑发生传染病时，应根据《中华人民共和国动物防疫法》及时采取以下措施：
　　第一要及时诊断。诊断时，必须采取综合方法，根据发病的时间、数量、饲养管理情况，卫生条件，饲料来源，水源，过去曾发生的疫病，疫苗注射情况，症状、死亡剖检等做出可靠的诊断。
　　第二要隔离和封锁。牛发生传染病时，应将患病牛、可疑感染牛和健康牛隔开，区别对待。在彻底消毒的情况下，将单独隔离在原来的牛舍，专人护理和紧急治疗：可疑牛，应在消毒后转移，专人管理，并进行紧急免疫接种，经1—2周不发病时，可取消限制：健康牛与病牛、可疑牛分开饲养后也应立即进行免疫接种。当爆发口蹄疫、牛瘟、蓝舌病、牛传染性胸膜肺炎时，肉牛饲养场应配合当地畜牧兽医管理部门，对牛群实施严格的隔离、检疫、扑杀措施。
　　第三要紧急消毒和尸体处理。牛患传染病时，为了能迅速消灭病原微生物，对全场、用具等进行消毒。死亡的牛尸体，在农村通常采用在偏僻地方掩埋方法，深度要在2米以上。发生炭疽时要焚毁病牛对可能污染点彻底消